ফারহানা জেরিন: গন্ধরাজ লেবুর সঙ্গে মুরগির সখ্য বেশ ভাল রকমের। তার সঙ্গে যদি দেওয়া যায় মধু, আর টোবাসকো সস, তা হলে তো জমে যাবে জলখাবার! রইল ফ্রায়েড চিকেন রেসেপির হদিস।

মুরগিভাজার মনকাড়া স্বাদ পেতে আর নাম করা ফুড চেনে যাওয়ার প্রয়োজন নেই, রেসিপি জানলে আর হাতে একটু সময় থাকলে বাড়ির হেঁশেলই এই স্ন্যাক্সের জন্য যথেষ্ট। শীতের পার্টিতে এই স্ন্যাক্স জমিয়ে দিতে পারে আড্ডার আসর।

গন্ধরাজ লেবুর সঙ্গে মুরগির সখ্য বেশ ভাল রকমের। তার সঙ্গে যদি দেওয়া যায় মধু, আর টোবাসকো সস তা হলে তো জমে যাবে জলখাবার! রইল গন্ধরাজ চিকেন উইংয়ের রেসিপির হদিস। চা, কফি বা যে কোনও নরম পানীয়র সঙ্গে অনায়াসে অতিথির পাতে তুলে দিন এই পদ।

উপকরণ

চিকেন উইংস: ৮ টি

মধু: ২ টেবিল চামচ

টোবাসকো সস: ২ চা চামচ

গন্ধরাজ লেবুর রস:১ চামচ

গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোরা: ২চা চামচ (ভিতরের সাদা অংশ বাদে)

নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো: স্বাদ মতো

সাদা তেল: ১ কাপ

ময়দা: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

মুরগির টুকরোগুলিতে নুন আর গোলমরিচ মাখিয়ে নিন। সস-সহ সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন ম্যারিনেশনের জন্য। অন্তত ঘণ্টা দুই ম্যারিনেট করে রাখুন। এ বার ফ্রাইং প্যানে সর্ষের তেল দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন চিকেনের টুকরোগুলো। তেল এড়াতে চাইলে আভেন ১৬০ ডিগ্রিতে প্রি হিট করে ৪৫ মিনিট ধরে বেক করে নিলেই তৈরি গন্ধরাজ চিকেন উইং। পরিবেশনের সময় মেয়োনিজ বা টম্যাটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।